Introducción
Si eres amante del pan y te encanta la gastronomía francesa, esta receta es perfecta para ti. Con un tiempo de elaboración de 4 horas y media, podrás disfrutar de una deliciosa baguette francesa casera para 4 personas. Además, hacer tu propio pan es una actividad relajante y gratificante que te permitirá experimentar con diferentes ingredientes y sabores.
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo
- 10 gramos de sal
- 5 gramos de levadura seca
- 350 ml de agua tibia
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Bol grande
- Cuchara de madera
- Paño de cocina
- Bandeja para hornear
- Papel para hornear
- Cuchillo afilado
Pasos a seguir para la elaboración
- En un bol grande, mezcla la harina, la sal y la levadura seca.
- Agrega el agua tibia y mezcla con una cuchara de madera hasta que se forme una masa homogénea.
- Cubre el bol con un paño de cocina y deja reposar la masa durante 2 horas en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
- Después de 2 horas, la masa habrá crecido y se habrá vuelto más suave. Saca la masa del bol y colócala sobre una superficie enharinada.
- Amasa la masa durante unos minutos y luego dale forma de baguette. Para hacerlo, estira la masa con las manos y luego dóblala por la mitad. Repite este proceso unas cuantas veces hasta que la masa tenga la forma deseada.
- Coloca la baguette en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Cubre con un paño de cocina y deja reposar durante 1 hora.
- Precalienta el horno a 220°C.
- Corta la superficie de la baguette con un cuchillo afilado y haz unos cortes diagonales en la masa.
- Hornea la baguette durante 20-25 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
- Saca la baguette del horno y déjala enfriar durante unos minutos antes de cortarla y servirla.
Valores nutricionales
La baguette francesa casera es una excelente fuente de carbohidratos, fibra y proteínas. Además, al hacerla en casa, puedes controlar la cantidad de sal y otros ingredientes que añades, lo que la convierte en una opción más saludable que la baguette comprada en la tienda.
¡Disfruta de tu deliciosa baguette francesa casera!
