Introducción
Si eres amante de los panes dulces, esta receta de Pan Brioche Casero es perfecta para ti. Con un tiempo de elaboración de aproximadamente 3 horas y media y una porción para 8 comensales, podrás disfrutar de un pan suave, esponjoso y con un sabor delicioso. Además, es una excelente opción para preparar en familia y compartir con amigos en una tarde de té o café.
Ingredientes
- 500 gr de harina sin polvos de hornear
- 50 gr de azúcar granulada
- 10 gr de sal
- 20 gr de levadura fresca
- 250 ml de leche entera
- 3 huevos
- 150 gr de mantequilla sin sal
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Bol grande
- Cuchara de madera
- Batidora eléctrica con gancho para amasar
- Molde para pan
- Papel para hornear
- Pincel de cocina
Pasos a seguir para la elaboración
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- En otro bol, disuelve la levadura fresca en la leche tibia.
- Agrega la mezcla de leche y levadura a la mezcla de harina y comienza a amasar con la batidora eléctrica con gancho para amasar.
- Agrega los huevos uno por uno, asegurándote de que estén completamente incorporados antes de agregar el siguiente.
- Agrega la mantequilla en trozos pequeños y sigue amasando hasta que la masa esté suave y elástica. Esto tomará alrededor de 10-15 minutos.
- Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido y libre de corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Desgasifica la masa con un puñetazo y amasa por unos minutos.
- Forra el molde para pan con papel para hornear y coloca la masa dentro.
- Cubre el molde con un paño húmedo y deja reposar nuevamente durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Pre-calienta el horno a 180°C.
- Con un pincel de cocina, cubre la superficie del pan con huevo batido.
- Hornea por aproximadamente 30-35 minutos o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpear la base.
- Saca del horno y deja enfriar antes de cortar.
Valores nutricionales de la receta
Este pan brioche casero es una opción deliciosa para disfrutar de un pan dulce en ocasiones especiales, pero es importante recordar que su consumo debe ser moderado. Cada porción de este pan (100 gr) aporta alrededor de 350 calorías, 14 gramos de grasas saturadas, 45 gramos de carbohidratos y 7 gramos de proteínas.
¡Disfruta de tu delicioso y esponjoso pan brioche casero!
