Introducción
Si eres amante del ajo y buscas una forma de darle un toque ahumado a tus platos, esta receta de pasta de ajo chilote ahumado es perfecta para ti. En tan solo 30 minutos podrás disfrutar de esta deliciosa pasta que puedes utilizar para dar sabor a tus carnes, pescados, vegetales e incluso para untar en pan. Esta receta es ideal para 6 comensales y no requiere de ingredientes difíciles de conseguir. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 1 cabeza de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta
- 1 cucharadita de comino
- 2 cucharaditas de orégano
- 2 cucharaditas de ají chilote ahumado
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Mortero y maja
- Bol
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
- Frascos de vidrio esterilizados
Pasos a seguir para la elaboración de la pasta de ajo chilote ahumado
- Pela los dientes de ajo y quítales el centro para eliminar la parte más amarga.
- Maja los ajos en el mortero hasta obtener una pasta homogénea.
- Agrega la sal, la pimienta, el comino, el orégano y el ají chilote ahumado a la pasta de ajo y mezcla bien con la cuchara de madera.
- Vierte el aceite de oliva sobre la mezcla y mezcla nuevamente hasta que se integre todo.
- Coloca la pasta de ajo chilote ahumado en frascos de vidrio esterilizados y ciérralos bien.
- Deja reposar la pasta de ajo chilote ahumado en la nevera por al menos 2 horas para que los sabores se integren.
- ¡Listo! Ya tienes tu pasta de ajo chilote ahumado para utilizar en tus platos favoritos.
Valores nutricionales de la pasta de ajo chilote ahumado
La pasta de ajo chilote ahumado es rica en antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias. Además, el ajo es conocido por sus beneficios para la salud cardiovascular y el sistema inmunológico. Sin embargo, debido a su alto contenido de aceite de oliva, se recomienda consumir con moderación.
¡Disfruta de esta deliciosa pasta de ajo chilote ahumado y sorprende a tus invitados con tus habilidades culinarias!
