Introducción
Si buscas una receta para sorprender a tus invitados en una cena elegante, el paté de erizos es una excelente opción. Este exquisito plato chileno es fácil de preparar y tiene un sabor único que encantará a todos. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 30 minutos y es ideal para 4 comensales.
Ingredientes
– 300 gramos de erizos frescos
– 1/2 taza de cebolla picada
– 1/2 taza de crema de leche
– 1/2 taza de queso crema
– 1/4 taza de mantequilla
– 1/4 taza de vino blanco seco
– 1/4 taza de pan rallado
– Sal y pimienta al gusto
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
– Licuadora o procesador de alimentos
– Sartén
– Cuchillo y tabla de cortar
– Espátula o cuchara de madera
– Recipientes para servir
Pasos a seguir
1. Lava bien los erizos y corta la parte superior con un cuchillo afilado. Extrae el interior del erizo con una cuchara y colócalo en un recipiente. Desecha la concha.
2. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada.
3. Agrega los erizos y cocina por 5 minutos, revolviendo constantemente.
4. Agrega el vino blanco seco y cocina por 2 minutos más.
5. Retira la mezcla del fuego y deja enfriar por unos minutos.
6. En la licuadora o procesador de alimentos, mezcla la mezcla de erizos con la crema de leche y el queso crema hasta que quede suave.
7. Agrega el pan rallado y mezcla bien.
8. Añade sal y pimienta al gusto.
9. Vierte la mezcla en un recipiente y refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.
Valores nutricionales
El paté de erizos es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables. Además, los erizos son ricos en vitaminas y minerales esenciales como el hierro, calcio y magnesio.
Conclusión
El paté de erizos es una deliciosa receta chilena que seguramente impresionará a tus invitados. Sigue estos sencillos pasos y disfruta de un sabor único y exquisito. ¡Buen provecho!
