Introducción
Si estás buscando una receta deliciosa y tradicional de la cocina chilena para sorprender a tus invitados, el Pavo de Harina Tostada al Estilo Chileno es una excelente opción. Esta receta tiene un tiempo de elaboración de aproximadamente 3 horas y es ideal para servir a 6 comensales en una ocasión especial.
Elaborar esta receta es una excelente manera de celebrar las tradiciones culinarias de Chile y compartir con amigos y familiares una comida exquisita que no dejará a nadie indiferente.
Ingredientes
– 1 pavo de 5 kg
– 1 taza de harina tostada
– 1 taza de vino blanco
– 2 cebollas picadas
– 4 dientes de ajo picados
– 2 zanahorias picadas
– 2 ramas de apio picadas
– 2 tazas de caldo de pollo
– 1 cucharada de orégano seco
– 1 cucharada de comino molido
– 1 cucharada de paprika
– 1 cucharada de sal
– 1 cucharada de pimienta negra molida
– Aceite de oliva
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
– Bandeja de horno grande
– Papel de aluminio
– Cuchillo afilado
– Tabla de corte
– Cacerola grande
– Batidor de mano
– Brocha de cocina
Preparación
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Enjuagar el pavo con agua fría y secarlo con papel de cocina.
3. En un tazón, mezclar la harina tostada con el vino blanco hasta obtener una pasta espesa.
4. Con la ayuda de una brocha de cocina, untar la pasta de harina tostada sobre toda la superficie del pavo. Reservar.
5. En una cacerola grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio hasta que estén tiernos.
6. Agregar el caldo de pollo, el orégano, el comino, la paprika, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien.
7. Verter la mezcla de verduras sobre el pavo y cubrir con papel de aluminio.
8. Hornear durante 2 horas y media, o hasta que el pavo esté dorado y cocido por completo.
9. Retirar el papel de aluminio y dejar que el pavo se dore durante los últimos 20 minutos de cocción.
10. Una vez que el pavo esté cocido, retirarlo del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en rodajas y servirlo.
Valores nutricionales
El Pavo de Harina Tostada al Estilo Chileno es una receta rica en proteínas y baja en grasas saturadas. Además, contiene una variedad de vitaminas y minerales esenciales para una dieta equilibrada.
Por porción (200g):
– Calorías: 310
– Proteínas: 45g
– Grasas: 10g
– Carbohidratos: 5g
– Fibra: 1g
– Sodio: 500mg
¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con la auténtica cocina chilena!
