Introducción
Si estás buscando una receta elegante y deliciosa para impresionar a tus invitados, esta receta de Perol de Langostas de Juan Fernández es perfecta. Este plato es ideal para ocasiones especiales y puede alimentar hasta 6 personas. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas, pero el resultado vale la pena. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer este plato de langosta exquisito!
Ingredientes
- 2 langostas enteras
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 4 dientes de ajo
- 2 tazas de caldo de pescado
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de tomates pelados y picados
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Perol grande
- Cuchillo de cocina
- Tijeras de cocina
- Cucharón
- Cuchara de madera
- Tabla de cortar
- Bol de mezcla
Pasos a seguir
- Comienza por preparar las langostas. Lava bien las langostas y colócalas en una tabla de cortar. Con unas tijeras de cocina, corta las antenas y las patas de la langosta. Luego, corta la langosta por la mitad longitudinalmente.
- Pela y pica la cebolla en cubos pequeños. Luego, corta los pimientos en tiras delgadas y pica los dientes de ajo finamente.
- En un perol grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, los pimientos y el ajo y cocina hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
- Agrega los tomates picados y cocina durante unos minutos más hasta que los tomates estén suaves.
- Agrega el caldo de pescado y el vino blanco al perol. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante unos 10 minutos.
- Agrega las langostas al perol con la carne hacia abajo. Cubre el perol y cocina durante unos 15 minutos.
- Voltea las langostas y cocina durante otros 10-15 minutos hasta que estén completamente cocidas.
- Retira las langostas del perol y colócalas en un plato para servir. Agrega la salsa de la langosta encima de las langostas y espolvorea con cilantro fresco picado.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de Perol de Langostas de Juan Fernández.
Valores nutricionales
Esta receta de Perol de Langostas de Juan Fernández es rica en proteínas y baja en grasas saturadas. Cada porción contiene alrededor de 300 calorías, 20 gramos de proteína y 10 gramos de grasa. Además, las langostas son una gran fuente de vitaminas B12 y B6. ¡Disfruta de esta deliciosa receta sabiendo que también es saludable!
¡Disfruta de esta deliciosa receta de Perol de Langostas de Juan Fernández y sorprende a tus invitados con tu habilidad culinaria!
