Introducción
Si estás buscando una receta tradicional chilena que sea fácil de hacer y deliciosa, ¡el Puchero Seco Chileno es la opción perfecta! Este plato consiste en una mezcla de carnes, legumbres y verduras, todo cocido en una olla y acompañado de arroz. Es ideal para compartir con amigos y familiares y su tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas. Esta receta rinde para 6 comensales.
Ingredientes
- 500 gramos de posta negra
- 500 gramos de costillar de cerdo
- 1/2 kilo de papas
- 2 zanahorias
- 1/4 de zapallo
- 1/2 repollo
- 1/2 taza de porotos verdes
- 1/2 taza de garbanzos
- 1/2 taza de arroz
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 3 litros de agua
Utensilios y herramientas de cocina
- Olla grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cucharas de madera
- Colador
- Bowl
Pasos a seguir
- En una olla grande, poner a hervir los 3 litros de agua.
- Cortar la posta negra y el costillar de cerdo en trozos medianos y agregarlos al agua hirviendo. Cocinar por 30 minutos.
- Mientras tanto, pelar y cortar las papas, zanahorias y zapallo en trozos medianos y reservar. Picar la cebolla y el ajo.
- Cuando la carne haya cocido por 30 minutos, agregar las papas, zanahorias, zapallo, porotos verdes, garbanzos, cebolla, ajo, comino, orégano, sal y pimienta. Cocinar por 30 minutos más.
- Agregar el repollo cortado en trozos grandes y cocinar por 15 minutos más.
- En un bowl aparte, lavar el arroz y escurrirlo. Agregarlo a la olla y cocinar por 20 minutos más o hasta que el arroz esté cocido.
- Retirar la olla del fuego y dejar reposar por 5 minutos. Colar el puchero seco y servir caliente.
Valores nutricionales
El Puchero Seco Chileno es un plato muy completo y nutritivo, ya que combina proteínas de la carne con vitaminas y minerales de las verduras y legumbres. Además, el arroz aporta carbohidratos para una alimentación balanceada.
¡Disfruta de este delicioso plato tradicional chileno en la comodidad de tu hogar!
