Introducción
Si buscas una receta que sorprenda a tus comensales, el Pulpo a la Parrilla es una excelente opción. Este plato chileno es perfecto para disfrutar en familia o con amigos en una tarde de barbacoa. La preparación requiere de 30 minutos de tiempo de cocción y es ideal para 4 personas.
Ingredientes
- 1 pulpo fresco de 1kg
- 2 limones
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Parrilla
- Pinzas para parrilla
- Cepillo para parrilla
- Bowl
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Pasos para la elaboración
- Limpia el pulpo bajo agua fría y retira las tripas y la piel.
- Corta los tentáculos en pedazos de 5 cm.
- En un bowl, mezcla el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva, el pimentón, la sal y la pimienta.
- Agrega los trozos de pulpo a la mezcla y deja marinar durante 10 minutos.
- Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Coloca los trozos de pulpo en la parrilla y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
- Sirve caliente y disfruta.
Valores nutricionales
El Pulpo a la Parrilla es una excelente fuente de proteínas y baja en grasas. Además, contiene vitaminas y minerales como hierro, zinc y calcio.
¡Disfruta de esta deliciosa receta chilena en tu próxima barbacoa!
