Reineta al horno con verduras: deliciosa receta chilena

Introducción

La reineta al horno con verduras es una receta chilena deliciosa y fácil de preparar. Esta receta es ideal para una cena en familia o con amigos, ya que su tiempo de elaboración es de aproximadamente una hora y media y puede servir hasta para seis comensales. Además, las verduras que se utilizan en la elaboración de esta receta son una excelente fuente de vitaminas y minerales, lo que la convierte en una opción saludable y deliciosa.

Ingredientes

1 reineta de 1,5 kg
2 cebollas
2 zanahorias
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
4 dientes de ajo
1 limón
1 taza de vino blanco
1/2 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Utensilios y herramientas de cocina recomendados

1 bandeja para horno
1 cuchillo afilado
1 tabla de cortar
1 rallador
1 exprimidor de limón
1 tazón para mezclar
Papel aluminio

Pasos para la elaboración

Preparar las verduras: pelar y cortar las cebollas en juliana, las zanahorias en rodajas finas, los pimientos en tiras y los ajos en láminas.
Colocar las verduras en un tazón para mezclar y agregar el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien.
Cortar el limón en rodajas y colocar en la bandeja para horno.
Colocar la reineta sobre las rodajas de limón y rellenar con la mezcla de verduras.
Añadir el vino blanco a la bandeja y cubrir la reineta con papel aluminio.
Colocar en el horno precalentado a 180°C durante 45 minutos.
Retirar el papel aluminio y hornear durante 15 minutos más para dorar la superficie.
Servir caliente y disfrutar.

Valores nutricionales de la receta

La reineta al horno con verduras es una receta baja en grasas y alta en proteínas y vitaminas. La reineta es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que ayudan a mantener un corazón saludable y reducir el colesterol. Además, las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo.