Introducción
Si estás buscando una receta fresca, fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados, ¡el salpicón chileno es la opción perfecta! Este plato típico de la gastronomía chilena es ideal para cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar, un almuerzo de fin de semana o una cena entre amigos. Su tiempo de preparación es de aproximadamente 30 minutos y alcanza para 6 porciones. Además, el salpicón chileno es una excelente opción para aquellos que buscan una receta saludable y baja en calorías.
Ingredientes
- 1/2 kilo de carne de vacuno cocida y deshilachada
- 1 cebolla blanca
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 taza de maíz dulce
- 1 taza de porotos verdes cocidos
- 1 taza de arvejas cocidas
- 1/2 taza de aceitunas verdes sin carozo
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre blanco
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Bol grande
- Colador
- Cucharas y tenedores para mezclar
- Recipientes para servir
Pasos para la elaboración
- Cocer la carne de vacuno en agua con sal hasta que esté tierna. Una vez lista, retirar del fuego y dejar enfriar.
- Cortar la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde en cubos pequeños.
- En un bol grande, mezclar la carne deshilachada con la cebolla, los pimientos, el maíz dulce, los porotos verdes, las arvejas y las aceitunas verdes.
- Añadir el cilantro fresco picado y mezclar bien.
- En otro bol, mezclar el aceite de oliva, el vinagre blanco, la sal y la pimienta hasta obtener una vinagreta homogénea.
- Verter la vinagreta sobre la mezcla de carne y verduras y mezclar bien.
- Dejar reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.
- Servir en recipientes individuales y decorar con hojas de cilantro fresco.
Valores nutricionales
El salpicón chileno es una receta saludable y baja en calorías, ideal para aquellos que buscan cuidar su alimentación. Una porción de 200 gramos de salpicón chileno contiene aproximadamente 250 calorías, 20 gramos de proteína, 15 gramos de grasas saludables y 10 gramos de carbohidratos. Además, es una excelente fuente de vitaminas y minerales, entre los que destacan la vitamina C, el hierro y el calcio.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de salpicón chileno y sorprende a tus invitados con su sabor fresco y auténtico!
