Introducción
Si buscas una salsa suave y cremosa para añadir a tus platos, la salsa Bechamel es una excelente opción. Con esta receta fácil y casera, podrás preparar una deliciosa salsa en pocos pasos y en tan solo 20 minutos. Esta receta es ideal para 4 comensales y es perfecta para acompañar pastas, carnes y vegetales.
Ingredientes
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 500 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto (opcional)
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Cazuela o sartén profunda
- Cuchara de madera o varillas
- Colador (opcional)
Pasos a seguir para la elaboración
- En una cazuela o sartén profunda, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Agrega la harina y mezcla constantemente con una cuchara de madera o varillas hasta que se forme una pasta homogénea. Cocina por 1-2 minutos para que la harina se cocine y no quede un sabor a crudo.
- Retira la cazuela del fuego y agrega la leche poco a poco, mezclando constantemente para evitar grumos.
- Vuelve a poner la cazuela en el fuego y cocina a fuego medio-bajo, mezclando constantemente hasta que la salsa espese y alcance la consistencia deseada. Si la salsa queda muy espesa, puedes agregar más leche para ajustar la consistencia.
- Agrega sal y pimienta al gusto y nuez moscada si lo deseas.
- Si la salsa tiene grumos, puedes pasarla por un colador para obtener una textura más suave.
- Sirve caliente sobre tus platos favoritos.
Valores nutricionales de la receta
La salsa Bechamel es rica en grasas y carbohidratos debido a la mantequilla y la harina utilizadas en su preparación. Sin embargo, si se consume con moderación, puede ser una buena fuente de calcio y proteínas gracias a la leche utilizada.
