Introducción
La salsa inglesa, también conocida como salsa Worcestershire, es un condimento clásico en la cocina chilena y mundial. Es perfecta para darle sabor a carnes, pescados, ensaladas y salsas. Esta receta casera de salsa inglesa es fácil de hacer y te aseguro que su sabor es mucho mejor que cualquier salsa comprada en el supermercado. La preparación de esta receta toma aproximadamente 30 minutos y rinde para 12 porciones.
Ingredientes
- 1 taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de melaza
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de clavo de olor molido
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Utensilios y herramientas recomendados
- Cacerola mediana
- Cuchara de madera
- Colador
- Botella de vidrio con tapa hermética
Pasos de elaboración
- En una cacerola mediana, mezcla todos los ingredientes.
- Calienta la mezcla a fuego medio-alto, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.
- Lleva la mezcla a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo.
- Deja cocinar la mezcla durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Retira la cacerola del fuego y deja enfriar la mezcla durante 10 minutos.
- Cuela la mezcla en un colador y desecha los sólidos.
- Transfiere la salsa a una botella de vidrio con tapa hermética y refrigera por lo menos 24 horas antes de usar.
Valores nutricionales
Esta receta de salsa inglesa casera no es alta en calorías, grasas saturadas ni colesterol. Sin embargo, debido a su contenido de sodio, se recomienda utilizarla con moderación.
