Introducción
Si estás buscando una receta reconfortante, fácil y rápida de preparar, no busques más allá de la sopa de lentejas rojas egipcia. Esta deliciosa sopa es perfecta para cualquier época del año, pero especialmente en los días fríos de invierno. Con un tiempo de preparación de solo 30 minutos y una porción para cuatro comensales, esta receta es ideal para una cena familiar o para preparar y guardar para la semana.
Ingredientes
- 1 taza de lentejas rojas secas
- 1 cebolla blanca grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1 lata de tomates pelados, picados
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Hojas de cilantro fresco, para decorar
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- Cacerola grande
- Cuchillo
- Tenedor
- Cuchara de madera
- Taza medidora
- Cucharadita medidora
- Tabla de cortar
Pasos para la elaboración
- Enjuague las lentejas en agua fría y escúrralas.
- Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén dorados, unos 5 minutos.
- Agregue las lentejas, el comino, el cilantro, el pimentón y la canela a la cacerola y mezcle bien.
- Agregue los tomates picados y el caldo de pollo o vegetales a la cacerola y revuelva nuevamente.
- Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos, hasta que las lentejas estén suaves.
- Retire la sopa del fuego y agregue el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta negra al gusto.
- Sirva caliente, decorado con hojas de cilantro fresco.
Valores nutricionales
La sopa de lentejas rojas egipcia es una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra dietética y vitaminas y minerales esenciales. Una porción de esta sopa proporciona aproximadamente 15 gramos de proteína y 12 gramos de fibra, lo que la convierte en una opción saludable y satisfactoria para cualquier comida.
¡Disfruta de esta deliciosa sopa y sorprende a tus invitados con su sabor auténtico!
