Introducción
¿Buscas una receta chilena que sorprenda en la mesa y que sea fácil de hacer? Entonces la sopa de piñones es la elección perfecta. Esta deliciosa sopa lleva ingredientes típicos chilenos como piñones, zapallo y choclo. Además, es una opción ideal para los días fríos de invierno. Esta receta rinde para 4 porciones y su tiempo de elaboración es de aproximadamente 45 minutos.
Ingredientes
- 1/2 taza de piñones
- 1/2 taza de choclo
- 1/2 taza de zapallo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios y herramientas recomendados
- Una olla grande
- Una tabla de cortar
- Un cuchillo
- Una cuchara de madera
- Una licuadora
Pasos a seguir para la elaboración
- Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y agregar la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.
- Cortar el zapallo en cubos pequeños y agregarlo a la olla junto con el choclo y los piñones. Sofreír por unos minutos.
- Agregar el caldo de pollo y llevar a ebullición. Bajar el fuego y dejar cocinar por unos 20 minutos, o hasta que el zapallo esté suave.
- Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Luego, licuar la sopa hasta que quede suave y cremosa.
- Volver a la olla y calentar a fuego medio. Agregar la crema y revolver bien. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa sopa de piñones.
Valores nutricionales
La sopa de piñones es una receta rica en proteínas, vitaminas y minerales. Los piñones son una fuente importante de grasas saludables, mientras que el zapallo y el choclo son ricos en fibra y vitaminas A y C. Además, esta sopa es baja en calorías y grasas saturadas, lo que la convierte en una opción ideal para mantener una alimentación saludable.
¡Anímate a preparar esta deliciosa sopa de piñones y sorprende a tus invitados con un plato típico chileno!
