Introducción
El tartar de atún y palta es una receta chilena que combina sabores frescos y deliciosos en un plato fácil de preparar. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción saludable y rápida para una cena o almuerzo. El tiempo de preparación es de aproximadamente 30 minutos y es ideal para 4 comensales.
Ingredientes
- 400 gramos de atún fresco sin piel ni espinas
- 2 paltas maduras, peladas y cortadas en cubos pequeños
- 1 cebolla roja picada finamente
- 1 ají verde picado finamente
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de cilantro picado
Utensilios y herramientas
- Cuchillo afilado
- Tabla para cortar
- Bol de vidrio
- Cuchara
- Sartén
Preparación
- Cortar el atún en cubos pequeños y reservar en el bol de vidrio.
- Agregar la palta, la cebolla, el ají verde, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al bol y mezclar todo con cuidado.
- Calentar la sartén a fuego alto y agregar el atún. Cocinar por 2 minutos, removiendo constantemente.
- Retirar del fuego el atún y agregarlo al bol de vidrio con la mezcla de palta y otros ingredientes. Mezclar todo con cuidado.
- Agregar el cilantro picado y mezclar de nuevo.
- Servir en platos individuales y decorar con hojas de cilantro.
Valores nutricionales
Este tartar de atún y palta es una opción saludable y nutritiva para aquellos que buscan una dieta balanceada. El atún es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, mientras que la palta es rica en grasas saludables, fibra y vitaminas. Además, esta receta es baja en carbohidratos y libre de gluten.
¡Disfruta de este delicioso tartar de atún y palta y sorprende a tus comensales con esta receta chilena tradicional!
