Introducción
Si hay un postre que representa a la gastronomía chilena, es sin duda la Torta de Tres Leches. Este dulce esponjoso y húmedo, elaborado con leche evaporada, leche condensada y crema de leche, es una delicia que se derrite en la boca. La elaboración de esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 30 minutos y rinde para 12 porciones. Ideal para celebraciones especiales, esta torta es una excelente opción para sorprender a tus invitados con un postre tradicional chileno.
Ingredientes
– 1 taza de harina de trigo
– 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
– 1/4 cucharadita de sal
– 5 huevos
– 1 taza de azúcar
– 1/3 taza de leche
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1 lata de leche condensada
– 1 lata de leche evaporada
– 1 taza de crema de leche
– 1/2 taza de azúcar
– Canela en polvo para decorar
Utensilios y herramientas recomendados
– Batidora eléctrica
– Molde para hornear de 22 cm x 33 cm
– Espátula
– Tazas medidoras
– Cucharas medidoras
– Bol para mezclar
– Cuchillo para decorar
Pasos a seguir para la elaboración
1. Precalentar el horno a 180°C y preparar el molde para hornear, engrasando y enharinando.
2. En un bol mediano, tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
3. En un bol grande, batir los huevos con una batidora eléctrica a velocidad alta, hasta que estén espumosos.
4. Agregar gradualmente el azúcar mientras se sigue batiendo a velocidad alta, hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa.
5. Agregar la leche y la esencia de vainilla, y batir a velocidad baja.
6. Añadir la mezcla de harina en tres partes, mezclando suavemente con una espátula hasta que esté completamente incorporada.
7. Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante 25-30 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Mientras tanto, en un bol mediano, mezclar la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche.
9. Una vez que el pastel esté listo, sacarlo del horno y dejar enfriar por unos minutos.
10. Con la ayuda de un cuchillo, hacer agujeros en la superficie del pastel para que absorba la mezcla de tres leches.
11. Verter la mezcla de tres leches sobre el pastel, asegurándose de que se absorba completamente.
12. Cubrir con papel de aluminio y refrigerar durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche.
13. Una vez refrigerado, batir la media taza de azúcar y la crema de leche en un bol grande hasta que se formen picos suaves.
14. Cubrir la torta con la crema batida y espolvorear con canela en polvo.
15. Servir frío y disfrutar de esta deliciosa Torta de Tres Leches.
Valores nutricionales
Cada porción de esta torta de tres leches contiene aproximadamente 390 calorías, 16 gramos de grasa, 56 gramos de carbohidratos y 8 gramos de proteína.
Conclusión
La Torta de Tres Leches es una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía chilena. Con esta receta, puedes preparar este postre tradicional en la comodidad de tu hogar y sorprender a tus seres queridos con un dulce delicioso y esponjoso. ¡Anímate a prepararla y disfruta de su sabor único!
