Introducción
Si eres un amante del chocolate, esta receta es perfecta para ti. El volcán de chocolate es un postre clásico chileno que se caracteriza por su interior suave y cremoso. Esta receta es para cuatro comensales y se tarda en preparar unos 40 minutos.
Ingredientes
- 4 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 200 gramos de chocolate negro
- 100 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- Mantequilla y harina para engrasar los moldes
Utensilios y herramientas de cocina recomendados
- 4 moldes para soufflé
- Batidora eléctrica
- Bol grande
- Cuchara de metal
- Plato para servir
Pasos para la elaboración
- Pre-calentar el horno a 200°C.
- Engrasar los moldes con mantequilla y espolvorear con harina.
- Batir los huevos y el azúcar en un bol grande hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
- Derretir el chocolate y la mantequilla en un baño maría.
- Agregar la mezcla de chocolate derretido a los huevos batidos y mezclar bien.
- Agregar la harina y mezclar hasta que esté bien incorporada.
- Dividir la mezcla entre los moldes preparados.
- Hornear durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén firmes pero el centro esté suave.
- Servir en un plato y decorar con azúcar glasé o frutas frescas.
Valores nutricionales
Este postre es rico en calorías y grasas debido a los ingredientes principales como el chocolate y la mantequilla. Sin embargo, el consumo moderado puede ser beneficioso para la salud mental y emocional debido a la liberación de endorfinas que produce el chocolate.
¡Disfruta de este delicioso volcán de chocolate perfecto y sorprende a tus invitados con esta receta chilena clásica!
