Receta Ensalada con atún y raita de menta

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Ensalada con atún y raita de menta - ingredientes

  • Pepino
  • Rúcula
  • Tomates cherry
  • 1 Lata Maíz dulce
  • Lechuga romana (mezcla de batavia, Lollo rossa, hoja de roble rojo e iceberg)
  • Atún en aceite
  • Grana Padano
  • Raita de menta

Ensalada con atún y raita de menta - Preparación

El otro día preparé la raita de menta para el pollo tandoori, como se sobró bastante y me gustó mucho pensé que quedaría bien como salsa para aliñar una ensalada y realmente me encantó.

Creo que lo voy a preparar a menudo porque es un aliño fresco y muy ligero ya que no lleva nada de grasa. (La preparé con yogur desnatado).

Para esta ensalada ponemos en la ensaladera la rúcula, picamos los tomates cherry en dos, para que suelten su jugo, luego le agregamos el millo, le picamos en daditos medio pepino y por último las hojas de lechuga troceadas.

Mezclamos bien y el resto ya lo agregamos en el plato así cada uno lo hace a su gusto.

Le agregué una lata de atún en aceite de oliva, bien escurrido y unas virutas de queso Grana Padano.

Por último la aliñamos con la raita y listo.

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