Introducción
La ensalada de habas es una receta típica de la gastronomía chilena que se prepara en primavera. Esta deliciosa ensalada es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y nutritiva. Además, es muy fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. Esta receta tarda aproximadamente 30 minutos en estar lista y es ideal para 4 comensales.
Ingredientes
- 1 kg de habas frescas
- 1 cebolla morada
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios y herramientas recomendados
- Cuchillo afilado
- Tabla para picar
- Bol grande para mezclar
- Cuchara de madera
Pasos para la elaboración de la ensalada de habas
- Comience por cocinar las habas en una olla con agua hirviendo con sal durante 10 a 15 minutos, hasta que estén tiernas. Después de cocinarlas, enfríelas inmediatamente en agua fría para detener la cocción y mantener su color verde.
- Corte la cebolla morada, el pimiento rojo, el pimiento verde y el tomate en cubos pequeños y colóquelos en un bol grande.
- Agregue las habas cocidas y enfriadas al bol con los vegetales picados.
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. Vierta la mezcla sobre la ensalada y mezcle bien con una cuchara de madera.
- Agregue el cilantro picado y mezcle de nuevo.
- Deje reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen bien.
- Sirva la ensalada de habas fría y disfrute de su delicioso sabor.
Valores nutricionales de la ensalada de habas
La ensalada de habas es una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Las habas son ricas en hierro, calcio, fósforo y vitamina C. Además, son bajas en grasas y calorías, lo que las convierte en una opción saludable para cualquier persona que desee mantener una dieta equilibrada. El aceite de oliva, por su parte, es rico en grasas saludables y antioxidantes, lo que lo convierte en un ingrediente muy beneficioso para la salud cardiovascular.
¡Buen provecho!
