Introducción
Si eres amante de la comida chilena, entonces esta receta es para ti. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar una exquisita versión de Chemilico, un plato típico de la gastronomía chilena que se caracteriza por su sabor único y su fácil elaboración. Esta receta es ideal para cuatro personas y su tiempo de preparación es de aproximadamente 45 minutos.
Ingredientes
- 1 kilo de carne de cerdo cortada en cubos
- 1 cebolla grande picada en cubos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado en cubos
- 1 pimiento rojo picado en cubos
- 2 tomates picados en cubos
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de ají de color
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
Utensilios y herramientas recomendados
- Sartén grande
- Cuchillo
- Cuchara de madera
- Tenedor
- Cuchara para servir
Pasos a seguir
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega la carne de cerdo y cocina hasta que esté dorada por todos los lados.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocina por unos minutos hasta que estén dorados.
- Agrega los pimientos y los tomates y cocina por unos minutos más.
- Agrega el caldo de pollo, el vino blanco, el comino, el ají de color, la sal y la pimienta. Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio-bajo por unos 30 minutos.
- Una vez que la carne esté tierna y el líquido se haya reducido, agrega el cilantro fresco y mezcla bien.
- Sirve caliente junto a arroz blanco y ensalada.
Valores nutricionales
Esta receta es una excelente fuente de proteínas gracias a la carne de cerdo. Además, los pimientos, los tomates y la cebolla aportan vitaminas y minerales importantes para una dieta saludable. Sin embargo, es importante recordar que esta receta contiene una cantidad significativa de grasas y calorías, por lo que se recomienda consumirla con moderación.
¡Disfruta de esta deliciosa receta chilena en la comodidad de tu hogar!
